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餐飲業對于餐飲的營銷策劃不是一個過家家的小事情

發布者:編輯部   發布時間:2018-12-29 14:17:36  來源:文芳閣軟文發布平臺  閱讀量:3571

本篇文章2165字,閱讀大概需要3分鐘

 
  
  營銷并不像每個人看起來那么簡單。我不認為今天的生意不好。我覺得我必須做營銷。我必須制定計劃并拍攝它。這不是營銷。對你來說這是一項熱門活動。營銷就是大門。技能,如果你想做的話,真的無法做到。你很可能以后會毀了你!
 
  首先,營銷有幾個核心點,即營銷理由,營銷目標,營銷活動設計,營銷計劃登陸,營銷計劃培訓,營銷計劃實施,營銷計劃監督,營銷計劃調整,營銷計劃結束,總結營銷計劃,營銷計劃的優化,營銷計劃的歸檔。
  營銷的原因:必須進行營銷來解決問題,其核心是解決增加營業額的目的,以及提高意識和增強用戶體驗。你需要看看你的餐廳在設計活動中有什么需要,比如你店里的商家也不錯,但桌子很低,我們可以制作一個主題,引導顧客改善餐桌,如全額退貨或全套禮品!但要小心,不要做全面減少,所以犧牲所有的利??潤!
  你沒有任何生意。做這樣的活動沒有任何意義。您可以通過折扣活動進行1元秒殺,購買團體或吸引顧客,但要注意保持良好的頭腦而不是犧牲品牌價值。還要注意周圍餐館的活動,不要與對方打價格戰,經久不衰的戰爭,并有溫和的設計活動。這些活動不是短期的,而是長期的,以節點為導向的,有目標和計劃去做!
  如果你想增加用戶體驗,那么上面兩個都沒有必要,你可以通過尋找折扣等來做到這一點,這樣每個人都會覺得你的核心是改善體驗,而不是折扣,效果會會更好!
  營銷目標:根據您設計的活動和需求,目標肯定是不同的。例如,我們的目標是增加營業額,包括工作日的百分比增長,周末增長的百分比,整周的百分比增長,整個月的增長百分比等。事件建立后,不活動周期增加比原來的營業額高出一個百分點!此外,設定活動期間的成本目標,人員成本目標等。如果您進行活動,營業額將增加10%,成本將增加20%。
  但這是目前的現狀,因為短期聚會有很多活動,但沒有考慮到服務和售后服務的壓力,導致所有顧客體驗下降,提醒食物,退縮,抱怨,做一個活動,但作為種類的投訴,這是值得的損失!因此,目標不是單一的,而是多方面的,我們必須注意權衡取舍,而核心注重人的效率和效益。營銷活動的設計:這包括整個活動方案,宣傳材料,促銷渠道,商店執行標準,商店促銷或刷子,日常任務等。越完善越好,考慮到各方面,不要太隨意。
  例如,如果您已經完成了一項活動,您不僅應該從銷售的角度考慮它,還應該考慮采購是否方便,供應是否穩定,以及價格在活動期間是否最合適,以及考慮廚房烹飪時間,廚房壓力,味道是否均勻,幾行廚師可以制作,包括餐具是否足夠,是否方便切割等。當然,我們還要考慮什么樣的宣傳材料,有什么影響,如何設計,訪問每個商店的位置,發布時間,預熱標準,還有如何使用媒體,何時發送,活動期間的幾個促銷活動,每個促銷重點和要達到的目的,等等,這些必須詳細并且可以達成。
  營銷計劃的落地:每個工作都應該針對人,相關負責人和每個工作的檢查員,一個活動就像一個項目,項目負責人必須建立,項目進度表,然后根據到推動時間你想在當天檢查和調整時間表多少錢。
  營銷計劃培訓:培訓必須針對每個人,而不是針對某個部門的員工。經常看到一些商店培訓只針對服務員,其他人不知道,但一項活動是整個商店活動,即使是寶潔公司,每個人都應該了解這項活動,因為當客戶咨詢時,他們經常穿不知道如何找人,但是誰會問包括廚師在內的人誰需要理解,因為只有當商店里的所有人都知道活動時才能統一活動。 ,會取得好成績!
  執行營銷計劃:執行是營銷是否有效的核心關鍵。例如,當根據規定進行宣傳時,我們說我們今天要發傳單,然后工作人員告訴你我發了傳單。這叫做執行嗎?不打電話,應該是我們要在什么地方向人發出傳單,什么應該伴隨著說什么,什么是結束時間的開始時間,以及每個人的釋放應該多少?
  監督營銷計劃:監督計劃的監督從計劃的監督到執行的監督,到監督的結果。在活動結束之前我們不能進行活動,然后我們可以看看我們是否已經完成了活動。我們必須從事件的設計中建立一個監督機制。對方案的監督,進度的監督,實施的監督等,以及監督的結果都按標準報告,以便上層能及時發現問題解決問題,那里不需要監督,請求也是白色請求!營銷計劃的調整:計劃的調整包括活動和活動,活動,結合實際效果,隨時監管活動,包括商店庫存,材料,計劃是否合理,宣傳內容,宣傳重點,宣傳渠道等需要在實際活動中進行調整和優化,否則很容易出問題!
  營銷計劃的結束:活動結束后結束了嗎?不,這是最重要的事情。除了結束活動之外,回收活動數據,回收活動反饋,回收商店和客戶意見以及關聯先前建立的目標和最終結果更為重要。分析數據,找出整個活動的問題點,分析問題的原因和解決方案,并改進活動。
  優化營銷計劃:活動結束后,通過數據分析等一系列操作,我們的核心是優化此活動。例如,哪些渠道有良好的宣傳和什么是壞的。我們知道應該投入下一個活動的關鍵資源。哪個方向,包括促銷演講的優化,店鋪分布的優化,生產的優化,包括方案設計的優化,計劃中的每個環節都不會完善,并且通過優化逐步完善。
  營銷計劃檔案:您可以去尋找它,去年或前一年,營銷活動計劃,事情仍然存在?不是WORD,不是PPT,而是整個活動計劃,日程安排,人員分配,設計的電子源文件,成品,活動的所有數據,反饋以及一系列保留。

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