熱點聚集
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餐飲業是中國第三產業的重要支柱。中國人有一句名言：民以食為天。據了解，在中高收入國家，每268人就有一家餐廳，中國約有2000人擁有餐廳。這個數字表明，中國的食品和飲料市場遠未飽和，潛力巨大。巨大的商機正在等待潛在的運營商展示他們的聰明才智。沉睡的金山正在等待他們挖掘。
經濟形勢對餐飲業起著舉足輕重的影響。在中國，隨著經濟的發展和人們生活節奏的加快，人們越來越傾向于在外面吃飯以節省時間。盡管全球金融危機和經濟衰退，但國內公司已經倒閉，但僅餐飲業將成為一個不斷發展的行業?？梢哉f，餐飲業是一個對金融危機影響不大的行業。餐館可以通過各種方式進行分類，包括風格，菜單或美食，市場細分，主題或消費者意識。該商店的設置范圍從傳統的飛行員到方便的西式快餐或豪華酒店。按服務類型分類，有全方位服務的餐廳，一般服務餐廳和有限服務的餐廳。
環境分析，情景環境，經濟因素
在經濟低迷的環境中，普通餐桌服務餐廳是一個不錯的選擇。經濟因素：經濟因素對食品和飲料行業產生直接和廣泛的影響，特別是對于提供全方位服務的餐館。在學校，學生們追求經濟和福利，他們希望讓他們真正負擔得起。大多數人不認為去餐廳是一種奢侈，所以即使在經濟低迷時期，你也不會看到普通餐館很冷的情況。在像學校這樣的特殊環境中，消費不受社會經濟水平的影響。相反，隨著國民經濟的改善，學生從父母那里獲得的零用錢越多，他們就會給餐館帶來的錢越多。帶來更頻繁的交易并獲得更客觀的回報。
政治法規
餐飲業受制于各種政治因素和法律規范。面對金融風暴，中國也出臺了許多有力措施。其中大多數是激活企業和市場的措施。餐廳可以利用一些便利因素來促進其運營和發展。新發布的《勞動法》關于勞工權利的規定可能會產生一些成本和其他影響，但挑戰是相同的。對于每個行業，都會有自己的解決方案。在當前社會中失業人員四處走動的情況下，也可以節省成本。技術因素：技術也可以通過各種方式影響餐飲業，包括促銷渠道，訂購和結算，會計和庫存，食品安全和配方。中國正處于互聯網大發展和發展的時代。在餐飲業，它也可以發揮其能力。新的中國和中國食品可以抓住這個機會發展。食品技術的影響集中在四個方面：食品安全，配料功效，食品制備和營養。良好的食品技術也可以得到很多青睞。
社會和文化因素
改革開放三十年后，人們轉向向外看，慢慢向內轉。人們不再崇拜西方食物，而是更加關注祖國的飲食文化，開始追求更高的飲食文化。這是飲食文化大衰退的時代。
競爭環境
如今，餐館有一個共同的優勢：這是人們集中的地方，所以在這方面，我們必須要趕上的是選擇一個地址。在人們集中的地方，大多數人已經飽和市場，土地的租金非常高。對于新建的餐廳而言，這是一筆非常大的開支，這對我們的成本降低非常不利。因此，選址對我們來說是一件非常謹慎的事情。此外，在這些餐廳，有不同的美食，但有一個缺點，即菜肴太簡單，并沒有太多給我們的優勢。我們餐廳的最大特點是，您可以品嘗到全國不同地方的口味，但另一方面，還有一個缺點，就是其他餐廳主要是基于一種菜肴，表明它們的地位這道菜很高。因此，我們必須提高我們在不同菜系中的等級和地位，然后這是不可避免的。會增加我們的成本，這應該充分利用來克服我們的技術因素。目標市場市場分析今天，我們受益于長期的人口趨勢，餐飲業將繼續發展和發展。中國最新的人口普查顯示，中國的人口將持續增長到2020年。人口眾多是一個長期趨勢。
目標市場1：企業客戶企業客戶需要快餐。以餐廳為中心，為2至3公里范圍內的工作和學習人士提供送餐服務，因為他們的午餐和晚餐時間非常有限。
目標市場2：受訪者雖然對于尚未建成的餐廳來說還有點早，但我們會在開業時通過發放優惠券和名片來聯系新客戶。擁有這些優惠的人稱為回頭客。老客戶的開發成本遠低于新客戶的開發成本，因此要充分利用這些資源。有效的客戶關系管理是在客戶與您聯系并使用不同的客戶信息來制定不同的目標服務時為關系增加價值。
