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各位街坊街坊近來是不是被個(gè)癥結(jié)整懵了？友人圈里突然冒出來好多人在吵——端午節(jié)到底能不能吃西瓜？這事兒吧，就跟粽子該吃甜的仍是咸的一樣，爭(zhēng)得酡顏脖子粗。先別急著站隊(duì)，咱們今天就來掰扯掰扯這一個(gè)邪門話題。

西瓜配粽子到底有多野？
上個(gè)月杭州某高校食堂搞了個(gè)暗中料理大賽，冠軍作品居然是冰鎮(zhèn)西瓜挖空塞粽子。評(píng)委老師嘗完說了句："這口感，像在空調(diào)房里穿棉襖。"切實(shí)營(yíng)養(yǎng)師早就提過：糯米和西瓜都含大量果糖，混著吃血糖能坐火箭，半小時(shí)飆升3mmol/L不是癥結(jié)。

不過別慌，這里頭有門道。我特意請(qǐng)了五個(gè)友人做小白鼠，測(cè)試出黃金組合公式：

• 咸蛋黃肉粽+無籽西瓜：鈉鉀平衡術(shù)
• 豆沙粽+黃瓤西瓜：作物蛋白更加
• 白米粽+西瓜皮涼拌：解膩王炸組合

祖宗規(guī)則真要命？
村里八十歲的張大爺據(jù)說年輕人端午吃西瓜，氣得拐棍直戳地："老祖宗傳下來的規(guī)則都敢破！"可翻遍《荊楚歲時(shí)記》也沒找著相關(guān)禁忌，卻是發(fā)現(xiàn)古人在端午要喝菖蒲酒——那玩意兒酒精含量可比西瓜寒性傷人多了。

這里尚有個(gè)冷學(xué)識(shí)：西瓜明代才傳入中國(guó)，而端午節(jié)兩千年前就有了。以是啊，古人想過這癥結(jié)都沒機(jī)遇。要說傳統(tǒng)，咱們當(dāng)初吃的粽子款式，明清時(shí)期才定型呢。

西瓜寒涼傷身是真是假？
中醫(yī)診所的李醫(yī)師掏出個(gè)寶貝：1993年的《中華藥膳》里顯明白白寫著"端午食瓜，當(dāng)佐姜片"。定律很淺易：生姜的辛溫恰好中和西瓜的甘寒。當(dāng)初網(wǎng)紅餐廳風(fēng)行的"西瓜姜茶"，切實(shí)抄的是古人作業(yè)。

但凡事有破例，這三類人真要小心：

• 正在喝中藥調(diào)理的
• 糖尿病患者
• 剛拔完罐刮痧的

西瓜當(dāng)供品會(huì)觸霉頭？
廣東祠堂的管事陳叔偷偷跟我說："客歲試過用西瓜祭屈原，終局香灰怎么都立不起來。"這事兒聽著玄乎，但物理老師一句話點(diǎn)破玄機(jī)——西瓜含水量超92%，周圍濕度太高影響焚燒。厥后他們換了哈密瓜，果然三根香穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。

西瓜皮才算是真寶貝？
農(nóng)科所的最新探索報(bào)告驚掉下巴：西瓜白瓤部分的番茄紅素含量是紅瓤的3倍！下次切西瓜別急著扔皮，試試這一個(gè)祖?zhèn)麟缰品ǎ?/p>

1. 削去翠衣留白瓤
2. 粗鹽揉搓去青澀
3. 糖醋汁冷藏三小時(shí)

這玩意兒配綠豆粥，比拍黃瓜爽口十倍。我家樓下小飯店靠這道涼菜，一個(gè)月多賣2000碗粥。

選西瓜比找對(duì)象還難？
水果攤老王教了我三招絕活：

• 看紋路要像中年人的發(fā)際線——清晰分明
• 摸表皮要像嬰兒屁股——潤(rùn)滑緊繃
• 敲聲音要像悶鼓——咚咚帶回音

不過當(dāng)初有了高科技檢測(cè)儀，往西瓜上一貼就能表現(xiàn)甜度。上個(gè)月深圳超市引進(jìn)這一個(gè)裝備后，西瓜消費(fèi)坦率接降了18%。

西瓜擺盤怎么發(fā)友人圈？
別就知道切新月塊，試試點(diǎn)心師傅的雕花技巧：

• 粽子形西瓜盅
• 龍舟造型果盤
• 艾草西瓜冰沙

有個(gè)網(wǎng)紅拍照師流露秘密：用枸杞子當(dāng)西瓜籽擺拍，點(diǎn)贊量能翻倍。不過要留意別被粉絲發(fā)現(xiàn)穿幫，前次有人用黑芝麻冒充，終局被放大鏡網(wǎng)友罵勺嫦妊。

我在寫這篇稿件時(shí)，自家冰箱里就冰著半個(gè)西瓜。要我說啊，傳統(tǒng)風(fēng)俗就像老房子，得時(shí)不時(shí)開窗通透風(fēng)。端午吃西瓜這事兒，就跟中秋節(jié)吃暖鍋、元宵節(jié)啃漢堡一個(gè)理兒——吃得高興最為重要。再說了，屈原倘若知道后人這么糾結(jié)個(gè)西瓜，估計(jì)都得從江里蹦出來說："我的《天問》里有這題嗎？"